高脂血症の方も安心のエビグラタン

高脂血症の方はカロリー控えめの食事を心がけなければいけません。
それでも、こってりとした料理が食べたい！という時にお勧めのグラタンレシピです。

グラタンと言うと、チーズがたっぷり使ってあり、どうしても高カロリーになりがちです。
ですが、今回はチーズの代わりに、少量のマヨネーズとみそでコクを出しています。
生クリームの代わりにクリームコーンを使っていますので食物繊維も取れます。
おいしくて簡単で、しかも一人前、約350キロカロリーです。

「チーズなしエビグラタン」
【材料2人分】
エビ・・・8匹
ペンネ・・・30グラム
エリンギ・・・2本
サラダ油・・・大さじ1
水・・・200cc
パン粉・・・大さじ2
パセリ・・・適量

ソース
クリームコーン・・・1缶
卵・・・1個
みそ・・・小さじ3
マヨネーズ・・・大さじ1

【作り方】
1・エビは殻をむき、背わたを取って、塩と酒で下味をつけておきます。
2・エリンギは食べやすい大きさに切っておきます。
3・ペンネをゆでておきます。
4・ソースの材料4つを全部混ぜ合わせておきます。
5・フライパンでエビを裏表こんがり焼きます。
6・5にエリンギ、ペンネもいれ、軽く炒めます。
7・6にソースを入れ少し加熱します。
8・グラタン皿に移してパン粉をふり、焼きます。
9・仕上げにパセリを散らします。

簡単でカロリー控えめなので、安心して食べられるのグラタンです。
食べ応えもありますから、おなかも満足するはずです。
是非お試し下さい。

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• 高脂血症　カロリー　グラタン

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