おからを使った予防レシピ

高脂血症には卵はあまり良くないとされていますが、まったく食べてはいけないわけではありません。
卵とおからを使ったレシピでローカロリーなヘルシー料理をご紹介します。

「野菜たっぷりおから焼き」
【材料2人前】

おから・・・100g
タケノコ（茹でた物）・・・10g
ニンジン・・・10g
サヤエンドウ・・・5枚
卵・・・2個
サラダ油・・・ 小さじ1
牛乳・・・25cc

調味料その1
だし汁・・・50cc
お塩・・・適量
みりん・・・ 小さじ半分
しょうゆ・・・小さじ半分

調味料その2
塩 小さじ半分
砂糖 小さじ2

【作り方】
1・ニンジン、タケノコ、サヤエンドウは小さめの千切りにしておきます。
2・油をひいたフライパンで1を炒めてから、調味料その1を加え、さっと煮ます。
汁を捨て冷ましておきます。
3・おからに2で煮た野菜と卵、牛乳を加えて、調味料その2で味付けをします。
4・フライパンに油をひき、弱火で、3をタネをいっぱいに流し入れます。
5・弱火のまま蓋をして5分ほど焼き、裏返して焼きます。
6・食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付けます。

1人分のエネルギーはおよそ89kcalです。
コレステロールはおよそ106mgで、ボリュームのあるお料理です。
高脂血症を予防するよう、レシピを工夫していますが、食べ応えもあるのでメインディッシュになります。
おからは食物繊維を豊富に含み、かつ、成分のレシチンが中性脂肪を排出させますので、高脂血症予防にはとてもいい食材ですよ。
安いので、家計も助かりますよね。
おから、どんどん取り入れたいですね。

この記事のタグ

• 高脂血症予防　おから　食物繊維　レシチン

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