コンニャクを使った予防レシピ
コンニャクは食物繊維が豊富です。
コンニャクは水溶性の食物繊維ですから、腸ではコレステロールを包んで排出させる作用があります。
カロリーが低く、高脂血症予防するので、沢山食べても安心な食材です。
このレシピはカロリーも、1人前110キロカロリーとかなり低めですので、コレステロール数値が気になる方におすすめです。
高脂血症レシピでありながら、ボリュームはたっぷりです。
「ヘルシーなコンニャクたっぷりお好み焼き」
【材料2人前】
糸こんにゃく 130g程度
生イカ・・・ 30g
きゃべつ・・・60g
ねぎ・・・20g
桜エビ・・・ 適量
お好み焼きの生地
長いも・・・・すりおろしたものを20g
小麦粉・・・・ 大さじ3
溶き卵・・・半分
しょうゆ・・・大さじ1
お好みで薬味
紅しょうが、かつおぶし、青のりなど。
【作り方】
1・糸こんにゃくを熱湯で茹でます。
水気を切ったあと、食べやすく切っておきます。
2・イカは1センチくらいに小さく切り、きゃべつは千切りで、ねぎはみじん切り、青ネギなら小口切りにしておきます。
3・生地の材料を全部入れてよく混ぜます。
4・生地に1と2と桜エビも入れてよく混ぜておきます。
5・フライパンに流して焼きます。
6・お皿に盛り、お好みの薬味をかけます。
通常、お好み焼きですと、ソースやマヨネーズをかけて食べますが、それによって塩分もカロリーも高くなってしまいます。
かけるのでしたら少量のおしょうゆ程度がいいと思います。
せっかく具材を工夫しているのですから、調味料で台無しにしないように気をつけて下さい。
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